Описание на продуктите
steviol glycosides е нов естествен подсладител, извлечен от Asteraceae тревисто растение стевия (известно още като листа от стевия), който се използва като билка и заместител на захарта в Южна Америка от стотици години. Според данни от международната индустрия за подсладители, гликозидите на стевия са широко използвани в производството на храни, напитки и подправки в страни от Азия, Северна Америка, Южна Америка и Европейския съюз. Китай е водещ световен производител и износител на стевия, както и производител и износител на стевия гликозиди.
|
Име на продукта |
Стевиол гликозиди на прах |
|
Спецификация |
SG80%-95%;STV80%-95%,RA50%-99%;RD95%;RM95% |
|
Ботанически източник |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
|
CAS номер |
57817-89-7 |
|
Външен вид |
Фин бял прах |
|
Използване |
Производство на храни, напитки и подправки |
|
Сертификация |
ISO22000/ISO9001/Кошер/Органично/халал/IFS/BRC/COSMOS |
|
качество |
Без ГМО, без облъчване, без алергени, без СЕГ/ТСЕ |
ТИП
|
Тип |
Описание |
Общо стевиол |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
сладост |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 пъти |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 пъти |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 пъти |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 пъти |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 пъти |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 пъти |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 пъти |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 пъти |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 пъти |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 пъти |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 пъти |
|
|
Без горчив стевиозид |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 пъти |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 пъти |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 пъти |
|
|
70% Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 пъти |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 пъти |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 пъти |
|
|
Стевиозиди |
Стевиол гликозиди 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 пъти |
|
Стевиол гликозиди 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 пъти |
|
|
Стевиол гликозиди 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 пъти |
|
|
Стевиол гликозиди 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 пъти |
|
|
Стевиозид |
Стевиозид 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 пъти |
|
Стевиозид 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 пъти |
|
|
Стевиол гликозиди без горчив послевкус |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 пъти |
|
|
Здравословна стевия |
98% Reb A, смесен с еритритол като пълнител, с намалена сладост до 20-70 пъти по-сладка от тръстикова захар. Приготвени под формата на гранули, готови за опаковане на сашета. |
|||||
|
таблетки стевия |
98% Reb A, смесен с еритритол като пълнител, с намалена сладост до 20-70 пъти по-сладка от тръстикова захар. |
|||||
Сладост и усещане за сладост
Сладостта е 250-450 пъти по-голяма от захарозата, с лека стипчивост. Стевия А гликозидите имат отчетлив горчив вкус и известна степен на стипчивост и ментолов вкус. Вкусовите им характеристики са по-ниски от тези на стевия дизахариди А и са умерено вкусни. Чистият продукт има по-малко послевкус и е естественият подсладител, най-близък до захарта. Но когато концентрацията е висока, ще има странна миризма.
Характеристики и производителност
Стевиозидът е стабилен в киселинни и солеви разтвори и свойствата му са относително стабилни при стайна температура. Лесно разтворим във вода, бързо абсорбира влагата във въздуха, с разтворимост над 40% при стайна температура. Стевиозидът, смесен с лимонена киселина или глицин, има добър вкус; Когато се комбинира с други подсладители като захароза и фруктоза, има по-добри вкусови качества. Той е добър естествен подсладител за пациенти с диабет и затлъстяване, тъй като не се усвоява след хранене и не произвежда топлинна енергия.
Предложения за употреба
Stevioside може да се използва като подобрител на вкуса за следните продукти: Stevioside и Stevioside A могат да се използват в сладолед и безалкохолни напитки; Стевиозидът се използва за подобряване на сладостта на хлорирана захароза, аспартам и захарин; Стевиозидът и неговите соли могат да се използват за узряване на плодове и зеленчуци; Стевиозидът се добавя към храни, напитки или фармацевтични продукти като ароматен подобрител на вкуса; Използва се за съхранение на храни без сол. Стевия се използва заедно с лактоза, малтозен сироп, фруктоза, сорбитол, малтитол и лактулоза за производството на твърди бонбони. Стевиозидът може да се използва за производство на дъвки и дъвки, както и различни ароматизирани бонбони като гуми с вкус на папая, ананас, гуава, ябълка, портокал, грозде или ягода. Stevia може също да се смесва със сорбитол, глицин, аланин и други съставки за получаване на прах за торта. Поради термичната си стабилност стевиол гликозидите са особено подходящи за тази цел.
Различни безалкохолни напитки, като нискоенергийни напитки кола, също могат да бъдат подсладени чрез комбиниране на стевиол гликозиди и сироп с високо съдържание на фруктоза. Стевиозидът може да се използва и в твърди напитки, здравословни напитки, сладко вино и кафе.
Предимства на сгъване
Като растителен, безкалоричен подсладител, гликозидите на стевия предлагат перфектна и безпрецедентна възможност за потребителите, търсещи чисто натурален, безкалоричен подсладител алтернатива за баланса на здравословния начин на живот и плановете за управление на теглото.
1. Висока сигурност. Стевиозидът е бил консумиран от жителите на първоначалните региони на Парагвай, Маси и други части на Южна Америка в продължение на стотици години и досега не е открита токсичност.
2. Ниска калоричност. Използва се за приготвяне на нискокалорични храни и напитки и е много подходящ за пациенти с диабет, затлъстяване и артериосклероза.
Стевиозидът е лесно разтворим във вода и алкохол и има по-добър вкус, когато се смеси със захароза, фруктоза, изомери и други захари.
Стевиозидът е неферментиращо вещество със стабилни свойства и не плесенясва лесно. Не се променя по време на производството на храни, напитки, а също така е лесен за съхранение и транспортиране. Дългосрочната консумация няма да причини зъбен кариес.
Гликозидите на стевия имат вкус, подобен на захарозата, но също така имат уникални охлаждащи и сладки характеристики. Може да се използва за приготвяне на ароматизирани храни, бонбони и др. Може да се използва и като овкусител. Инхибирайте миризмата и странния вкус на определени храни и лекарства и заменете захарозата в производството на фармацевтични продукти, сиропи, гранули и хапчета. Може да се използва и за подправки, продукти от мариновани зеленчуци, паста за зъби, козметика и цигари.
6. Стабилност: При типични условия на обработка на храни и напитки, свойствата на стевиол гликозидите са доста стабилни, което помага за намаляване на вискозитета, инхибиране на бактериалния растеж и удължаване на срока на годност на продукта.
Популярни тагове: стевиол гликозиди на прах, Китай стевиол гликозиди на прах доставчици, производители, фабрика
