Вкусови характеристики намонашески плодове на прах
- Чиста сладост:
Сладостта на монашкия плодов прах е чиста, без видима миризма. Има висока сладост, около 250-400 пъти по-голяма от тази на захарозата, и може да осигури силен сладък вкус. Може да симулира добре сладостта на захарозата в много сценарии на приложение.
- С плодов вкус:
Тъй като се извлича от momordica grosvenorii, монашкият плодов прах може да има слаб аромат на momordica grosvenorii. Този аромат може да добави специално ниво на вкус към някои храни и напитки, като например при приготвянето на традиционен китайски билков чай или някои здравословни напитки, този слаб плодов аромат може да допълни други билкови съставки в напитката. Въпреки това, по време на процеса на рафиниране, този аромат може също да бъде разреден, за да отговори на нуждите на различни продукти. Например, когато правите обикновени западни десерти, този вкус може да бъде разреден, за да се доближи до чистата сладост, с която потребителите са свикнали.
Вкусови характеристики наекстракт от стевия на прах
- Изключително висока сладост:
Сладостта на екстракта от стевия е 200-300 пъти по-голяма от захарозата и малко количество може да постигне висока сладост. Основният сладък компонент са стевиол гликозидите, сред които Reb A е основният компонент с висока сладост.
- Публикувай горчив вкус:
Стевията има забележима характеристика на евентуален лек пост-горчив вкус. Въпреки че с развитието на технологиите за извличане и рафиниране, тази пост-горчивина може да бъде облекчена или маскирана до известна степен, тя може да повлияе на вкуса в очите на някои потребители, които имат високи вкусови изисквания или са чувствителни към горчивина. Въпреки това, в някои продукти, тази лека горчивина може също да се разглежда като уникален аромат, като например в напитки с билкови нотки или храни с лека горчивина като тъмен шоколад, където вкусът на стевия може да не се появи рязко.
Предимства на екстракта от монашески плодове
прахът от екстракт от монахски плодове има много предимства. Първо, сладостта му е висока. Гликозидите на Momordica grosvenorii са около 300 пъти по-сладки от захарозата. Само малко количество добавка може да постигне желаната сладост. Второ, калориите са изключително ниски и почти не произвеждат калории. Подходящ е за пациенти с диабет, хора със затлъстяване и хора, които трябва да контролират приема на калории, което е полезно за контрол на кръвната захар и регулиране на теглото. Освен това прахът от екстракт от монахски плодове има определена медицинска стойност, която има ефект на изчистване на топлината и овлажняване на белите дробове, насърчаване на фаринкса и отваряне на гласа, изглаждане на червата и облекчаване на запек и може да облекчи симптомите на топлина в белите дробове и кашлица, възпалено гърло и афония, чревна сухота и запек. В допълнение, той има силна химическа стабилност, стабилна производителност по време на обработка и съхранение и може да издържа на киселинни, алкални и високотемпературни среди. Може да се използва широко в индустрии като храни, напитки и здравословни продукти, като напитки, печени изделия, бонбони, млечни продукти и др. Освен това вкусът му е чист и няма очевидна миризма, която може да донесе добър вкус към продукта.
Характерни предимства като aподсладител
- Висока сладост и ниско съдържание на калории:
сладостта е около 300 пъти повече от захарозата. Когато се постигне същия ефект на сладост, калориите са само малка част от захароза, като например калориите са само около 2% захароза, което може да бъде пренебрегнато. Той е идеален заместител на сладкото за хора, които трябва да контролират приема на калории, като диети и диабетици.
- Добра стабилност:
Нагряване непрекъснато в продължение на 25 часа в неутрален воден разтвор при 1 00 градуса или нагряване за дълго време на въздух при 120 градуса, без да се повреди, термичната стабилност е много добра; И няма да се промени, след като се съхранява в продължение на години в диапазона на pH от 2.0-10.0, и може да остане стабилен при различни условия на обработка и среда на съхранение. Подходящ е за преработка и производство на различни храни и напитки, включително печива, кисели напитки и др.
- Добра разтворимост във вода:
Лесно разтворим във вода и разреден етанол, способен бързо да се разтваря и равномерно диспергира във вода. При приготвяне на течни или полутечни продукти като напитки, сосове, подправки и др., той може лесно да се добави и да осигури равномерна сладост.
- Отличен вкус:
Чиста сладост, подобна на бяла захар на вкус, без явни метални, горчиви, стипчиви и други дефекти. Може да се използва и в комбинация с други подсладители за подобряване на вкуса. Обикновено се използва в комбинация със стевия за постигане на по-добри вкусови ефекти.
Предимства за ползи за здравето
- Регулиране на кръвната захар:
може да повлияе на метаболизма на кръвната захар, да намали абсорбцията и използването на глюкоза чрез инхибиране на експресията на глюкозен транспортер (GLUT), като по този начин намали нивото на кръвната захар, което е благоприятно за контрола на кръвната захар при пациенти с диабет и може да се използва като идеален подсладител за храна за пациенти с диабет.
- Защита на сърдечно-съдовата система:
Той може да инхибира активността на ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE), да блокира производството на ангиотензин II, като по този начин разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане, което има известен ефект върху превенцията и лечението на пациенти с хипертония; Може също така да намали липидите в кръвта и отлагането на мазнини в кръвоносните съдове и има известен ефект върху предотвратяването на хиперлипидемия и атеросклероза.
- Антиоксидантно и противовъзпалително:
Той е мощен антиоксидант, който може да неутрализира свободните радикали в тялото, да намали увреждането на клетките от оксидативния стрес, да помогне за забавяне на процеса на стареене на клетките, да поддържа здравето на кожата и да предотврати заболявания, свързани с възрастта; В същото време той може да инхибира възпалителните реакции и да намали увреждането на възпалението на тъканите.
- Други функции:
В традиционното билкарство се счита, че екстрактът от Momordica grosvenorii има ефект на изчистване на топлината и детоксикация, овлажняване на белите дробове, облекчаване на кашлицата, изглаждане на червата и облекчаване на запек и може да се използва за облекчаване на сухота в гърлото, кашлица, сухи черва и запек, така че той се използва широко в някои билкови формули, сироп за кашлица и продукти за грижа за устната кухина.
Други предимства
- Естествена безопасност:
Siraitia grosvenorii е една от първите партиди ценни китайски медицински материали както за медицина, така и за храна, обявени от Министерството на здравеопазването. Екстрактът му е натурален растителен екстракт, без никакви изкуствени или добавени съставки и няма странични ефекти върху човешкия организъм. Той е признат за „обществено безопасна храна“ от FDA на САЩ, с висока безопасност на храните.
- Широко приложение:
може да се използва широко в продукти за хранене и здравеопазване, храни за бебета, бухнали храни, подправки, храни за средна и напреднала възраст, твърди напитки, торти, студена храна, удобна храна, мигновена храна и други хранителни полета, както и в производството на лекарства и продукти за здравеопазване, като сироп за кашлица, таблетки за гърло, перорална течност, здравословни добавки и други продукти, както и паста за зъби, вода за уста, спрей за устна кухина и други орални продукти за грижа.
Ние сме доставчик на естествени подсладители и доставчик на решения за намаляване на захарта. Можем да предоставим различни спецификации на стевия, алулозен прах и сироп, еритритол, екстракт от монашески плодове, биобазиран прах D-маноза, D-тагатоза и др. Ако се интересувате от нашите естествени заместители на захарта, моля свържете се с нас.sale@greenspringbio.com