Природните материални ресурси, използвани заАнтиоксидантикоито могат да бъдат обобщени в следните категории:
1. Подправки: един вид натурални растителни продукти с типични ароматни и пикантни, или някои етерични масла, извлечени от растения (цветя, листа, стъбла, корени, плодове или цели растения и др.). През последните десетилетия, подправки антиоксидантни свойства са получили обширно внимание и изследвания. Основните антиоксидантни компоненти на подправките са фенолите и техните производни.
2. Китайската билкова медицина: Ефикасността на някои китайски билкови лекарства е тясно свързана с антиоксидантното им действие. Китайски билкови лекарства са друг потенциал природни антиоксидант ресурс след подправки.
3. Чай: Чай е богат на класа на полифенолни вещества, наречени чай полифеноли. Това е клас полифеноли с катехини като основно тяло, и основната им структура е 2-непрекъснат (или о) фенолен бензен. Дипирановите производни са нов вид естествени антиоксиданти.
4. Храни: Зърнените храни и ядливи масла са най-ранните научни изследвания обекти, използвани като естествени антиоксиданти. Много плодове и зеленчуци също показват отлични антиоксидантни свойства. Лукът, чушките и стъблата на подбелта имат силен антиоксидантен капацитет, а повечето зеленчуци имат слаб антиоксидантен капацитет. Антиоксидантните компоненти на няколко плода са предимно флавоноиди, аскорбинова киселина и други органични киселини.
5. Други суровини: лутеолин в фъстъчено черупка, галенгален екстракт в галенгал, рутин в софора ориз, апигенин в риган трева, целестин в jindiluo и др. Соята, оризовите люспи и зелените листа от ечемичен ечем съдържат и флавоноиди, които имат добър антиоксидантен капацитет. Протеинови хидролизати, аминокиселини и Maillard продукти за реакция също са от интерес. След хидролизиран в различна степен протеин от соята, се установи, че хидролизираната степен на 177% компонент има силен антиоксидантен ефект. Пролин, триптофан, хистидин, тирозин, метионин и други антиоксидантни свойства са силни. Бактерии и дрожди се използват и от някои учени да екстракт антиоксиданти. Безцветен кристален антиоксидант е изолиран от сместа от хлебни мая и стела мая, и неговата структура е потвърдена. Водораслите имат антиоксидантни свойства. Сред тях кафявите водорасли и зелените водорасли имат силен антиоксидантен капацитет. Компонентите на антиоксидантите, отделени и рафинирани от тях включват фоофитин а, фосфолипиди, и обонятелни фенолни съединения.
Свържете се с нас за повече информация>>