Стевиозид, известен още катостевиол гликозиди, е гликозид, извлечен от листата на растението Asteraceae Stevia rebaudiana. Има характеристиките на висока сладост и ниско съдържание на калории. Сладостта му е 200-300 пъти по-голяма от захарозата, а калорийната му стойност е само 1/300 от захарозата. Този естествен подсладител има вкус, подобен на захарозата, но с горчив и тревист вкус.
Понастоящем повечето продукти със стевия се продават под формата на общи гликозиди (известни също като сурова захар, която е смес от полизахариди и стевия, някои от които имат горчив послевкус) и почти всички потребители в момента купуват този вид стевия. Всъщност стевиол гликозидите се разделят допълнително на серии стевиол гликозиди,Ребаудиозид Асерия, индивидуални гликозиди от висок клас (Реб Д, Реб М) серия, ензимно модифицирана серия стевиол гликозид и серия комбиниран стевиол гликозид според техния гликозиден състав и обработка на вкуса.
Основни характеристики на стевиол гликозидите - вкус
Производители и доставчици на естествени подсладители!
Реб А
По-бързо начало на сладостта, с горчивина и послевкус, по-дълъг послевкус, без миризма и без тревист вкус.
170-190 пъти по-сладко
Reb b
Бавно настъпване на сладост, слаба сладост, по-дълъг послевкус с лека горчивина и послевкус, без миризма, без тревист вкус.
150-170 пъти по-сладко
Reb d
По-бързо начало на сладост, подобна на захарозата по сладост, по-дълъг послевкус, без горчивина или послевкус, без миризма, без тревист вкус.
180-200 пъти по-сладко
Reb m
Бързо настъпваща сладост, сладко усещане подобно на захароза, дълъг послевкус, без горчивина или послевкус, без мирис, без тревист вкус.
210-230 пъти по-сладко
Няма подсладител с висока интензивност, който да има същия вкус като истинската захар иГРИЙНПРИНГ®СТЕВИЯима авангардни и надеждни експертни познания в маскирането на специални вкусове и модулиране на сладкия вкус, осигурявайки крайния вкус на продукта. За да възстановим цялостното вкусово изживяване, ние ограничаваме съдържанието на вредни хранителни вещества, за да осигурим по-висока хранителна стойност на нашите продукти.
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®-Комбиниран подсладител
Насочвайки се към горчивия и стипчив вкус на традиционните стевиол гликозиди, е трудно да се изпълнят идеалните изисквания за вкус, което намалява трудността на модулирането на вкуса в областта на естествените подсладители. ГРИЙНПРИНГ® STEVIA смесва Reb A, Reb D и Reb M в определена пропорция, за да постигне най-добър вкус, като същевременно намалява дозировката и разходите за употреба, а Stevia Blend поддържа повече приложения.
Серията продукти се произвежда чрез смесване на различни гликозиди на стевия като суровини. Продуктът може да бъде персонализиран според изискванията на клиента и съотношението на гликозидите на стевия може да се коригира, така че да отговаря на приложението в повече хранителни области; освен това продуктът е направен основно от суровините на различни естествени гликозиди на стевия, извлечени от листата на стевия в научна пропорция, със сладост около 200-300 пъти по-висока от захарозата и калории само около 1/125 от захароза. Няма да се абсорбира, за да произвежда калории след поглъщане, така че е подходящ подсладител за пациенти с диабет и затлъстяване. Лесно разтворим във вода, неговата разтворимост е значително подобрена в сравнение с други гликозидни мономери на стевия, а неговите киселинни, основни и топлинни характеристики са стабилни; в сравнение с RebA, пост-горчивият вкус е значително подобрен. Продуктът се отличава с чист сладък вкус, пълен и чист, и кратък остатъчен вкус, без видимо кисело, ментово, метално и друг лош послевкус. Освен това може да се комбинира с различни подсладители според изискванията за получаване на по-добри характеристики и вкусове.
|
Частични композитни продукти |
Външен вид |
сладост |
|
(Органичен) екстракт от Siraitia grosvenorii+еритритол |
Частици/прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от Siraitia grosvenorii + инулин |
Прах |
1X~10X |
|
Екстракт от Siraitia grosvenorii + полиглюкоза |
Частици/прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от Momordica grosvenorii+еритритол+инулин |
Частици/прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от Momordica grosvenorii + екстракт от Stevia rebaudiana + еритритол |
Частици/прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от Momordica grosvenorii + екстракт от Stevia rebaudiana + инулин |
Прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от стевия+еритритол |
Частици/прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от стевия+еритритол+инулин |
Частици/прах |
1X~10X |
|
(Органичен) екстракт от стевия+инулин |
Прах |
1X~10X |
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюсSS Настолни сладки
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс PBS101Газирана вода и други газирани напитки
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс JB801 хляб,Ферментирали продукти
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс PDM101 модифицирано мляко
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс PDY101 кисело мляко
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс P1101 Сладолед
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс бисквитки JB101,Пудинг за торта
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®плюс меки бонбони JB101
ЗЕЛЕН ПРОЛЕТ®има над 23 години партньорски отношения, опит в индустрията, иновации и услуги, които всеки в GREEN SPRING®предоставя на нашите клиенти всеки ден. Свържете се с нас за вашите хранителни и фармацевтични решения:
Нашият адрес
Етаж 14 Suite B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Китай.
Имейл
