Текстуриран насипен соев протеин

Текстурираният соев протеин в насипно състояние е продукт, богат на соев протеин, който е направен от прахообразни соеви протеинови продукти като основна суровина, обработен чрез кондициониране, организация и други процеси и има структура, подобна на постна месна тъкан.

Текстурираният соев протеин в насипно състояние се предлага в различни форми като гранули, блокове, люспи и нишковидни, представящи различни нюанси на жълтокафяво. Тяхната мрежеста структура е ориентирана и подредена, образувайки еластични и здрави снопове или слоеве от влакна, което им придава сила на ухапване, подобна на тази на мускулната тъкан на месоядни, когато се консумират.

Textured Soy Protein Bulk съдържа основни аминокиселини за човешкото тяло, с хранителна стойност, сравнима с животинските протеини, изключително ниско съдържание на мазнини и без холестерол, по-ниска цена от животинските протеини и тъканна структура, подобна на тази на месото. Следователно протеинът от соевата тъкан се използва широко в различни храни. Протеинът от соева тъкан, известен още като изкуствено месо, се получава чрез добавяне на определено количество вода и добавки към нискотемпературно соево брашно, концентриран протеин или изолиран протеин, разбъркване, за да се смеси равномерно, принудително нагряване и налягане, за да подредят протеиновите молекули спретнато и имат тъканна структура в същата посока, след което се нагряват, издуват и втвърдяват, за да образуват протеин от кухи влакна Ding. Основно използване на нискотемпературно соево брашно за производство на протеин от соева тъкан, използването на протеин от соева тъкан може не само да увеличи съдържанието на протеин в продукта, да намали съдържанието на животински мазнини и холестерол, да предотврати увреждането на тъканта на месото поради висока температура нагряване или механично действие, и губят текстурата на месото, но и намаляват цената на продукта. В допълнение, поради добрата си абсорбция на вода и масло, той може да намали загубите при обработка и да намали омазняването.

(1) Използва се в месни продукти, като месни колбаси, месни консерви, тайвански кюфтета, месни сладкиши и т.н., за да замени някои постно месо, така че да се увеличи съдържанието на протеини, да се намалят разходите и да се подобри организационната структура на месни продукти.

(2) Използва се за полуфабрикати, за да се увеличи съдържанието на протеини и да се увеличи хранителната им стойност.

Популярни тагове: текстуриран соев протеин насипно състояние, Китай текстуриран соев протеин насипно състояние доставчици, производители, фабрика